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山东蓝海职业学校开设哪些山东品牌专业?

                    浏览[83]次 [2019-6-1]

山东蓝海职业学校开设哪些山东品牌专业?山东蓝海职业学校是一所颇具现代化的职业教育学校,通过借鉴德国“双元化”模式,为学生们提供专业化的教学管理模式。山东蓝海职业学校实行封闭式管理模式,学校学习氛围浓厚。山东蓝海职业学校所开设的多个专业都是山东省品牌专业,下面小编就来为大家简单介绍一下吧!



山东蓝海职业学校开设哪些山东品牌专业?

 

山东蓝海职业学校部分专业介绍

一、中餐烹饪与营养膳食专业(山东品牌专业)

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外,重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

 

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程,学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

 

二、西餐烹饪专业(本专业为山东省品牌专业)

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程,采用理实一体化的场景教学,重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺,以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺,使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能,具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

  

三、高星级酒店运营与管理(本专业为山东省品牌专业)


1、前厅服务与管理

主要学习星级饭店运营与管理基本理论,星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程,通过形体训练、岗位外语、音乐鉴赏、艺术鉴赏等素养提升课程,提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级酒店前厅的体验学习,强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力,使学生具备职业发展能力。

 

2、高档宴会服务与管理

学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、中西方餐饮文化、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能,提高学生艺术修养和综合素质,强化岗位专项技能和沟通。应变能力,使学生具备从事高星级酒店宴会服务与管理工作的能力。

 

看完了小编的介绍,大家对于山东蓝海职业学校的情况是否有进一步了解了呢?山东蓝海职业学校拥有一支强大的师资教学团队,作为学生们强大的后盾,保障学生们在日后就业时更具竞争力,欢迎大家到山东蓝海职业学校报名学习!


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